食品

https://w3id.org/jp-cos/UpperSecondary/2009/家庭(専門)/食品

詳細情報

学習指導要領（一部改正情報）

高等学校学習指導要領 2009年3月告示

学習指導要領掲載順

209

学校種別

科目名

Foodstuff

しょくひん

食品

英語表記出典

英語表記出典の名称: Upper Secondary School Curriculum Guideline English Version (Tentative Translation) (2018-03); Upper Secondary School Curriculum Guideline English Version (Tentative Translation) (2018-03); 高等学校学習指導要領英訳版（仮訳）(平成30年3月); 高等学校学習指導要領英訳版（仮訳）(平成30年3月)
対応学習指導要領: 高等学校学習指導要領 2018年3月告示; 高等学校学習指導要領 2018年3月告示
関連リンク: https://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/1417513.htm; https://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/1417513.htm
Type: 英語表記の出典; 英語表記の出典

学習指導要領コード4桁目

I

学習指導要領コード4桁目に対応するFコード

UI

科目コード

74UI

F科目コード

A7A4UUUI

Type

被参照情報

'科目がある'としての参照元:: 高等学校学習指導要領 2009年3月告示; 家庭(専門)
'分野・科目・分類'としての参照元:: 第18　食　品; １　目標　食品の分類とその特徴，食品の表示，食品の加工と貯蔵などに関する知識と技術を習得させ，食品を適切に選択，活用して食生活の充実向上を図る能力と態度を育てる。; ２　内容; (1) 食品の分類とその特徴; ア　食品の成分と分類; イ　植物性食品とその加工品; ウ　動物性食品とその加工品; エ　油脂; オ　調味料，甘味料，香辛料及び嗜《し》好品; (2) 食品の表示; ア　食品の表示制度; イ　各種食品の表示; (3) 食品の加工と貯蔵; ア　食品の加工; イ　食品の貯蔵; (4) 食品の生産と流通; ア　食品の流通と食料需給; イ　食品の流通機構; ３　内容の取扱い; (1) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。; ア　内容の(1)のアについては，食品の成分の特徴による分類方法である食品群と，「日本食品標準成分表」を扱うこと。イ及びウについては，代表的な食品を扱うこと。エについては，加工油脂を含めて代表的な食品を扱うこと。オについては，代表的な食品の使用目的とその役割，性質，利用法などを扱うこ...; イ　内容の(2)のアについては，食品の表示にかかわる基本的な法規や制度の目的と概要を扱うこと。イについては，加工食品などの表示を具体的に扱うこと。; ウ　内容の(3)のアについては，物理的加工，化学的加工及び微生物や酵素による加工の目的，方法及び成分の変化を扱うこと。イについては，代表的な貯蔵の方法についてその原理と特徴の概要を扱うこと。; エ　内容の(4)のアについては，多様化する食品の生産と食料需給の概要を扱うこと。イについては，代表的な食品の流通機構の概要や食品の安全な流通を図るための仕組みを扱うこと。