食文化

https://w3id.org/jp-cos/UpperSecondary/2018/家庭(専門)/食文化

詳細情報

学習指導要領（一部改正情報）

高等学校学習指導要領 2018年3月告示

学習指導要領掲載順

202

学校種別

科目名

Food Culture

しょくぶんか

食文化

英語表記出典

英語表記出典の名称: Upper Secondary School Curriculum Guideline English Version (Tentative Translation) (2018-03); Upper Secondary School Curriculum Guideline English Version (Tentative Translation) (2018-03); 高等学校学習指導要領英訳版（仮訳）(平成30年3月); 高等学校学習指導要領英訳版（仮訳）(平成30年3月)
対応学習指導要領: 高等学校学習指導要領 2018年3月告示; 高等学校学習指導要領 2018年3月告示
関連リンク: https://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/1417513.htm; https://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/new-cs/1417513.htm
Type: 英語表記の出典; 英語表記の出典

学習指導要領コード4桁目

F

学習指導要領コード4桁目に対応するFコード

UF

科目コード

84UF

F科目コード

A8A4UUUF

Type

被参照情報

'科目がある'としての参照元:: 高等学校学習指導要領 2018年3月告示; 家庭(専門)
'分野・科目・分類'としての参照元:: 第15　食文化; １　目標家庭の生活に関わる産業の見方・考え方を働かせ，実践的・体験的な学習活動を行うことなどを通して，食文化の伝承と創造を担う職業人として必要な資質・能力を次のとおり育成することを目指す。; (1) 食文化の成り立ちや日本と世界の食文化などについて体系的・系統的に理解するとともに，関連する技術を身に付けるようにする。; (2) 食生活の現状から食文化に関する課題を発見し，食文化の伝承と創造を担う職業人として合理的かつ創造的に解決する力を養う。; (3) 食文化の面から食生活の充実向上を目指して自ら学び，食文化の伝承と創造に主体的かつ協働的に取り組む態度を養う。; ２　内容１に示す資質・能力を身に付けることができるよう，次の〔指導項目〕を指導する。; 〔指導項目〕; (1) 食文化の成り立ち; (2) 日本の食文化; ア　食生活の変遷; イ　日常食，行事食，郷土料理; ウ　料理様式の発展; (3) 世界の食文化; ア　世界の料理の特徴と文化; イ　食生活のグローバル化; (4) 食文化の伝承と創造; (5) 食文化と食育; ３　内容の取扱い; (1) 内容を取り扱う際には，次の事項に配慮するものとする。; ア　〔指導項目〕の(4)については，(2)のイ及び(3)のアと関連付けて，実習を中心とした指導を行うこと。; (2) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。; ア　〔指導項目〕の(1)については，食文化の形成要因を扱うこと。; イ　〔指導項目〕の(2)のアについては，日本の食生活の変遷について各時代の特徴を概観させ，食生活の文化的な側面に着目させるとともに，近年の日本における食生活の変化を扱うこと。イについては，日常の食事と地域に伝わる行事食や郷土料理を取り上げ，食のもつ文化的，歴史的な側面を扱うこと。ウ...; ウ　〔指導項目〕の(3)のアについては，世界の主な食文化圏とその料理の特徴の概要を扱うこと。; エ　〔指導項目〕の(4)については，食文化の伝承の重要性や新しい食文化を創造することの意義を扱うこと。; オ　〔指導項目〕の(5)については，具体的な事例を通して食文化の発展に食育が果たす役割を扱うこと。