(2) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Details

Course Of Study

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2018-03 Notification

Course Of Study Revision

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2018-03 Notification

Source

【84V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2018, version 1.0 （2020-10-16 release）

Item Number

Number

4030

Source

【84V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2018, version 1.0 （2020-10-16 release）

Type

Line Number

Description of Course Of Study Item

(2) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Code of Course of Study Item

84PG505200000000

Issued Period

Published from 2017 to 2019

Type of School

Upper Secondary School

Subject Area

Agriculture

Subject

Food Chemistry

Category

各科目

Sub Category

内容の取扱い

Edition of Course Of Study Item

一部改正なし

Fcode of Course of Study

A8A4UPUGA5A0A5A2A0A0A0A0A0A0A0A0

Child

ア　〔指導項目〕の(1)については，農業科に属する他の科目と関連付けながら科目全体で科学的かつ創造的に学習を進めるように扱うこと。

イ　〔指導項目〕の(2)については，食品中のタンパク質，脂質，ビタミンなどの性質や機能を扱うこと。また，それらの化学式，構造式及び化学反応式を扱う場合は，基礎的な内容を扱うこと。

ウ　〔指導項目〕の(3)については，食品成分の体内での消化・吸収や変化を中心に，機能性食品についても扱うこと。

エ　〔指導項目〕の(4)については，食品成分の分析方法とその原理及び分析機器の操作を扱うこと。

オ　〔指導項目〕の(5)については，身近な食品を試料とした成分分析を行うこと。また，危害分析・重要管理点方式や食品安全マネジメントシステムなどにおける衛生検査に関する内容を扱うこと。

Section Number

(2)

Hierarchical Section Numbers

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第1節 / 第2款 / 第16 / 3 / (2)

Text

内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Type

Course Of Study Item