(2) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Details

Code of Course of Study Item

84UG505200000000

Description of Course Of Study Item

(2) 内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Hierarchical Section Numbers

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第5節 / 第2款 / 第16 / 3 / (2)

Type of School

Upper Secondary School

Subject Area

Home Economics(Special)

Subject

Cooking

Category

各科目

Sub Category

内容の取扱い

Section Number

(2)

Text

内容の範囲や程度については，次の事項に配慮するものとする。

Child

ア　〔指導項目〕の(1)のウについては，加熱操作，非加熱操作及び調味の方法と特徴を扱うこと。エについては，代表的な食品の調理上の性質を扱うこと。

イ　〔指導項目〕の(2)については，性別，年齢，生活活動などに応じた適切な献立の作成についても扱うこと。

ウ　〔指導項目〕の(3)については，代表的な献立を取り上げ，様式別の食器，食卓構成，食卓作法などについても扱うこと。

エ　〔指導項目〕の(4)のアについては，健康の保持増進を考慮した日常食の献立と調理を扱うこと。イについては，代表的な行事を取り上げ，供応の目的に合った献立と調理を扱うこと。ウについては，流動食，軟食及び常食を扱うこと。また，食物アレルギーに対応する食事に関する留意事項を扱うこと。エ...

Issued Period

Published from 2017 to 2019

Course Of Study

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2018-03 Notification

Course Of Study Revision

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2018-03 Notification

Edition of Course Of Study Item

一部改正なし

Source

【84V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2018, version 1.0 （2020-10-16 release）

Item Number

Number

8694

Source

【84V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2018, version 1.0 （2020-10-16 release）

Type

Line Number

Fcode of Course of Study

A8A4UUUGA5A0A5A2A0A0A0A0A0A0A0A0

Type

Course Of Study Item