(1) 内容の構成及びその取扱いに当たっては，次の事項に配慮するものとする。

Details

Code of Course of Study Item

74PC505100000000

Description of Course Of Study Item

(1) 内容の構成及びその取扱いに当たっては，次の事項に配慮するものとする。

Hierarchical Section Numbers

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第1節 / 第2款 / 第12 / 3 / (1)

Type of School

Upper Secondary School

Subject Area

Agriculture

Subject

Food Production

Category

各科目

Sub Category

内容の取扱い

Section Number

(1)

Text

内容の構成及びその取扱いに当たっては，次の事項に配慮するものとする。

Child

ア　指導に当たっては，農業生産，食品製造から食料消費までの安全な食料供給の仕組みを理解させること。

イ　内容の(2)及び(3)については，実験・実習を通して，食品の特性と加工原理を理解させ，食品加工の工夫を図る実践力を育てること。

ウ　実験・実習の指導に当たっては，食品や製造用機械・器具の安全な取扱いについて指導するとともに，食品衛生上の危害の発生の防止に努めること。

エ　内容の(3)のアからオまでについては，地域の実態や学科の特色に応じて，選択して扱うことができること。

オ　内容の(7)については，食品企業における従業員の教育や管理の手法について具体的な事例を取り上げ，安全な食品の提供と生産性を向上するための取組の重要性を理解させること。

カ　内容の(8)については，内容の(1)から(7)までと並行してあるいはそれらの内容を学習した後に取り扱うこと。

Issued Period

Published from 2008 to 2009

Course Of Study

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2009-03 Notification

Course Of Study Revision

Upper Secondary School Curriculum Guideline 2009-03 Notification

Edition of Course Of Study Item

一部改正なし

Source

【74V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2009, version 1.0 （2020-11-30 release）

Item Number

Number

2433

Source

【74V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2009, version 1.0 （2020-11-30 release）

Type

Line Number

Fcode of Course of Study

A7A4UPUCA5A0A5A1A0A0A0A0A0A0A0A0

Type

Course Of Study Item