カ　内容の(6)のアについては，各種給食を扱うこと。イについては，大量調理の組織と運営，食品の保管，調理作業管理，衛生管理などについて扱うこと。また，大量調理を担当する者の自覚と責任についても扱うこと。ウについては，学校や事業所などにおける給食の留意事項に重点を置いて扱うこと。

Details

Course Of Study

Course Of Study Revision

Source

Item Number

Number: 6644
Source: 【74V10】Code for Upper Secondary School Course of Guideline published in 2009, version 1.0 （2020-11-30 release）
Type: Line Number

Description of Course Of Study Item

カ　内容の(6)のアについては，各種給食を扱うこと。イについては，大量調理の組織と運営，食品の保管，調理作業管理，衛生管理などについて扱うこと。また，大量調理を担当する者の自覚と責任についても扱うこと。ウについては，学校や事業所などにおける給食の留意事項に重点を置いて扱うこと。

Code of Course of Study Item

74UG505260000000

Issued Period

Published from 2008 to 2009

Type of School

Upper Secondary School

Subject Area

Home Economics (Special)

Subject

Cooking

Category

各科目

Sub Category

内容の取扱い

Edition of Course Of Study Item

一部改正なし

Fcode of Course of Study

A7A4UUUGA5A0A5A2A6A0A0A0A0A0A0A0

Section Number

カ

Hierarchical Section Numbers

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第5節 / 第2款 / 第16 / 3 / (2) / カ

Text

内容の(6)のアについては，各種給食を扱うこと。イについては，大量調理の組織と運営，食品の保管，調理作業管理，衛生管理などについて扱うこと。また，大量調理を担当する者の自覚と責任についても扱うこと。ウについては，学校や事業所などにおける給食の留意事項に重点を置いて扱うこと。

Type

Course Of Study Item